Страна Больших Надежд
Россия – самая большая страна в мире, растянувшаяся от Калининграда на западе до Камчатки на востоке, от островов в Северном Ледовитом океане до черноморского побережья на юге. Каждый путешественник может найти в России что-то своё: и разнообразнейшую природу, и древние города, и красивую архитектуру, и культурные особенности.
Одним из популярных «не южных» направлений можно назвать Байкал. Озеро Байкал знают все в России. Почти все помнят, что это озеро – огромный резервуар чистейшей воды. И озеро считается уникальным, единственным в мире. Но больших озер в мире множество. В чем уникальность Байкала?
Конечно, в воде. Точнее, в ее объеме. Если вообразить, что реки, которые втекают в Байкал, только начали заполнять еще «пустое» озеро, то – это сложно представить – котловина Байкала будет заполняться водой целых 400 лет! Отметим, что сегодня в Байкал впадает около 300 рек и речушек. А вытекает только Ангара.
СМЕТАННИК
Сметанник – это нежнейший торт, очень напоминающий чизкейк как по виду, так и по вкусу. Секрет татарского сметанника в том, что в нём нет творога, он полностью оправдывает своё название – основой начинки является сметана. Это один из самых распространенных десертов в Казани. Порой, в зависимости от места, в него добавляются дополнительные молочные ингредиенты, например каймак.
Tельно из рыбы
Если быть объективным, тельно – это блюдо-метис. Его начали готовить на Камчатке после прихода казаков. И называли поначалу эти котлеты из рыбы с начинкой – тельноЕ. В качестве начинки к ним использовали картошку или луковицы небольшой красиво цветущей саранки (или сараны). Конечно, тельно с сараной сегодня ещё нужно поискать. Но большие котлеты из красной рыбы с картофельным пюре внутри на любом празднике можно попробовать. Пожалуйста! Для рыбного фарша всегда применяется свежевыловленная рыба (нерка, чавыча, кета, горбуша или сёмга), которую смешивают с луком, чесноком и небольшим количеством специй. Получается вкусно и питательно. И гарнир особый не нужен – вот он картофель, уже внутри..
Рыбный салат с ягодой
Считается, что от этого сытного блюда становятся здоровыми и молодеют. Распространено угощение у разных народов Камчатки. Коряки и чукчи готовят его с ягодами шикши и называют «кылыкил», а ительмены – «силк-сил». Русские же и алеуты говорят о таком салате «толкуша». В качестве рыбы для приготовления блюда используют свежевыловленного лосося. Его варят, остужают и освобождают от костей. Берут шикшу, морошку, бруснику – в зависимости от сезона, главное – спелые, и предварительно толкут в более мелкую массу. Салат из измельченной рыбы и ягод заправляют растопленным жиром нерпы. Но несведущему человеку этот оттенок вкуса будет выделить непросто. В толкушу часто добавляют луковицы сараны или траву кипрея, а также кедровые орехи. А иногда рыбу заменяют на оленину.
Икра
Хорошая икра не должна быть слишком солёной и никогда не должна горчить. Но и пересоленная икра, на самом деле, не большая проблема. Её несложно вымочить. Пробуя икру, следует прижать её к небу и несильно надавить языком. Если икра хорошего качества, все икринки лопнут. Протестировали? Всё – можно делать бутерброд!
Пельмени для жениха
Последнее блюдо в нашей программе уже не такое распространенное – пельмени для жениха. По сути, это блюдо – элемент ритуала татарской свадьбы. Один из самых важных моментов свадьбы – это Никах (аналогом в христианстве является венчание). После него мать невесты подаёт зятю маленькие пельмешки в бульоне. В пельмени кладут нежное нежирное мясо, тесто делают очень тонким, таким образом подчёркивается важность момента. Обычно блюдо подаётся вместе с катыком – молочным продуктом наподобие кефира. Сегодня, правда, не обязательно посещать свадьбу, чтобы отведать таких пельмешек, но блюдо всё равно встречается не в каждом заведении, так что ищите и будете вознаграждены. .
Камчатские сувениры уникальны тем, что в них сплелись традиции русского и коренных северных народов этого края. Местные легенды о Кутхе и Пеликене стали причиной того, что их деревянные фигурки сегодня едва ли ни самые распространенные образы у мастеров-резчиков. А русские традиции породили развитый теперь на Камчатке промысел по художественной обработке бересты. Поэтому на память о живописной природе полуострова можно приобрести, например, лёгкие, приятные и тёплые на ощупь берестяные шкатулки. Или же небольшие стилизованные фигурки покровителей Камчатки.
Чаи из дикорастущих трав — отличный сувенир! Они не займут много места в багаже, но зато полезны для здоровья и дома позволят насладиться вкусом и ароматом байкальской тайги и вспомнить о пройденном маршруте. В травяные сборы обычно входит облепиха, толокнянка, малина, смородина, золотой корень, шлемник байкальский, чабрец и иван-чай. Особой популярностью пользуются и у местных жителей, и у гостей Байкала травяные чаи Сааган Даля. Эта целебное растение можно встретить с юга от Байкала на землях Бурятии. Его научное название — рододендрон Адамса. Небольшой кустарник растёт на каменистых склонах, возле верхней границы зоны леса. Чай из Сааган Даля приятен на вкус и является отличным энергостимулятором. Кроме того, буряты и эвены активно используют это растение в народной медицине. Помимо чаёв, на Байкале продают подушечки-саше из местных душистых трав.
Нежно-сиреневые и ярко-фиолетовые изделия сразу привлекают к себе внимание. Чароит трудно перепутать с другими поделочными камнями. Впервые этот камень был найден в 1948 году. Единственное в мире месторождение чароита расположено на стыке Иркутской области с Республикой Саха. С каждым годом изделия из этого камня становятся всё дороже. Это происходит потому, что добыча красивого минерала прекращена, и мастера-ювелиры пользуются «старыми» запасами. Но судя по тому, что бус, шкатулок, колец и браслетов продаётся немало, есть шанс приобрести дорогую подделку. Поэтому стоит перед покупкой запрашивать у продавца сертификат качества.
Из всех съедобных видов сувениров мы выбрали его. Это настоящее произведение искусства, изготавливаемое из теста и являющееся важным элементом татарской кухни. К тысячелетию Казани даже изготавливался специальный чак-чак, который весил ровно тонну. Самые вкусные образцы можно найти в сети супермаркетов «Бахетле», список адресов здесь. Кроме того, местные особенно хвалят магазин кулинарии, расположенный по адресу Баумана, 21. Его можно найти по огромной очереди. Это как раз тот случай, когда покупать на Баумана можно и нужно.
Сладкоежкам такое обязательно понравится. Конфетная фабрика «Ангара», расположенная в Иркутске, выпускает прекрасный по качеству грильяж из байкальских кедровых орехов, а также кедровые орешки, обсыпанные какао-порошком. А ещё здесь делают наборы конфет «Иркутск», «Байкальский кедр», «Байкальская сказка», «Ангара», «Соболёк» и «Байкал», с байкальскими пейзажами на коробке. Приобрести конфеты этой фабрики можно в Иркутске на городских рынках, в торговых центрах «Торгсервис» (ул. Зимняя 1А) и «Ручей» (бул. Рябикова, 32Г), а также в фабричных магазинах, расположенных на ул. Ангарская, 22 и ул. Шишкина, 9.
Мёдом и продуктами пчеловодства на Алтае торгуют повсюду. Выбор очень велик – разные сорта мёда, перга, прополис, медовуха и пыльца. Они наполнены ароматом горных лугов и не случайно стали настоящим брендом Алтая. Причины этого – подходящий мягкий климат, который способствует усиленному сокодвижению, богатая растительность, экологическая чистота алтайских земель и вековые традиции местного бортничества. Самый качественный мёд покупают не вдоль дорог, а на личных пасеках, в отдалённых деревнях. Это абсолютно чистый, живой продукт – настоящий природный коктейль из полезных витаминов и минералов. Он густой и кристаллизуется медленно. А наиболее ценным видом считается горный мёд, обладающий уникальными целебными свойствами.
1
в мире
9000
км.
1642
м.
8
лет
1985
г.
Самая большая
Россия — самая большая в мире страна. Впрочем, это ни для кого не секрет.
Железная дорога
Чтобы хоть немного представить масштаб проложенной руками людей железной дороги, стоит упомянуть, что она пересекает восемь часовых поясов, восемьдесят семь городов и имеет длину более 9 000 километров!
Озеро Байкал
Продолжая тему рекордов, уделим внимание озеру Байкал, которое считается самым крупным источником чистейшей пресной воды на нашей планете! Глубина озера Байкал составляет 1642 метра, а общий объем водного пласта составляет более 20 кубических километров.
Крупнейший музей в мире!
Речь идет, конечно же, об Эрмитаже. Для того чтобы осмотреть все экспонаты, что выставлены в многочисленных залах, понадобится более 8 лет, и это при условии, что вы не будете задерживаться около каждого более минуты.
Игра Tetris
Родина игры Tetris Оказывается, столь любимая многими компьютерная игра Тетрис была создана в России в 1985 году. Ее автор – программист Алексей Пажитнов.